辣炒鱿鱼须。

1、将鱿鱼须泡水

2、姜切丝，葱和小米辣切断

3、洋葱切片

4、煮开水后放入料酒和鱿鱼须，加入料酒是为了去腥，变色后立即捞出，以免过老口感不好

5、倒入油后将葱姜爆香

6、加入洋葱翻炒至变软

7、重点是先放入辣酱和少许水将洋葱翻炒不要直接放鱿鱼

8、这个时候再放入小米辣和鱿鱼并加入生抽快速翻炒至半分钟后出锅，炒时间过长鱿鱼就老了，口味重的可以此时加盐后再出锅