竹笋怎么做好

1、竹笋洗净去掉老的部分，切成滚刀条。

2、胡萝卜去皮，洗净切成长条。

3、锅中烧开水，放入竹笋，胡萝卜条放入锅中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉。

4、干肠切片，葱洗净切丝，姜洗净切丝。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入干肠煸炒，放入姜，葱爆香。

6、放入竹笋，胡萝卜煸炒，放入盐煸炒。

7、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。