新鲜竹笋如何加工才不苦

1、准备好新鲜竹笋2棵，一般500克—1000克左右，具体可根据家庭人数确定量，最好是现加工现吃。

3、将竹笋切成丝，或者切成片，越细越薄越好，关键就看您的刀工了。

5、水沸腾后，将竹笋倒入带滤网的篮子中，将水去掉，留下竹笋。