毛氏红烧肉怎么做

1、准备材料

2、五花肉切块

3、姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；

4、把五花肉入开水中焯烫2分钟

5、入锅爆炒

6、加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油

7、锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色

8、差不多时倒入五花肉

9、用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟

10、大火收汁

11、油菜洗净

12、烫好油菜装盘即可。