1、首先需要去超市购买草鱼，要选择新鲜活的，鱼儿最好是活蹦乱跳的，大小刚好合适的，看自己家庭人口来安排，一般2-3斤就可以了。
2、把鱼先用锤子砸一下，然后拿剪刀把鱼肚剪开，把内脏和鱼鳍去掉，宰杀干净后，用清水清洗干净。
3、把宰杀好的鱼，放在砧板上，然后用菜刀剁成一块块的，然后放点食盐，先腌制一下，使鱼肉入味。没有马上煮，可以先放冰箱。
4、购买豆腐和葱花，把豆腐和葱花水冲一下，把豆腐切块，把葱花切成小段，先放在盆子里。
5、把腌制的鱼冲洗干净，放着沥水。然后拿来准备好的锅，打开火，放入一点油，然后把鱼肉放入捞一下。
6、加入一点水，加水要适当，太多太少都不好，然后倒入豆腐，放入切好的生姜片，加一点盐，然后盖上锅盖，煮20分钟就可以了。
7、鱼汤煮好后，先关掉火，然后拿开锅盖，盛起鱼汤，然后在鱼汤表面洒一点葱花，美味的鱼汤就可以食用了。
8、方法总结：
1.选购草鱼，大小合适，新鲜的最好。
2.宰杀草鱼，去除内脏，清洗干净。
3.切好豆腐块和葱花，做好准备。
4.把鱼沥水干净，然后入油锅捞一下。
5.开始煮鱼汤，加水加豆腐和生姜一起煮。
6.盛起鱼汤，加入葱花，开始食用。
