泡椒凤爪的做法

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜料酒燎水后捞出沥干。

3、另外起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒大料等。

4、调入盐，大火烧开转小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

5、将鸡爪捞出，用凉水冲洗，然后彻底晾干。

6、准备一个玻璃器，在里面放入一层泡椒。

7、再将冲洗过的鸡爪放入里面，接着再在上面放入一层泡椒，封闭玻璃瓶存放。