1、准备材料。香芋和紫薯洗净，去皮，切块。切的块状不要太大，不然等会要煲很久才能煮软。西米先不用洗，煮完要洗的，下图西米的分量就是50克左右，这是两人的分量。（PS：上面标出的食材分量是两人的分量，请自己按人数的多少酌情加减。）
3、煮香芋和紫薯。把切好的香芋和紫薯加水一起放入锅中煮，煮沸了以后，盖子要掀开一条缝或者打开，不然很容易溢出来哦。这也是个比较费时间的过程，大约40分钟，不仅要把材料煮熟，还要煮软了，最好部分煮融。紫薯的颜色是不是紫得很“深沉”呢？不要紧，下一步加了椰汁或牛奶就漂亮多了……
5、完成。一款美美的香芋紫薯西米露完成了，看这紫色迷情的颜色是不是特别诱人呢？晾凉了以后，放入冰箱冷藏半小时，再取出来食用，口感更爽哦。赶紧盛一碗给你的小伙伴吧~
