汉中醪糟的做法

1、把洗净的酒米加水浸泡，一个小时左右，米粒手捏可碎。

2、将米放入笼中蒸熟。当然也有煮米饭一样煮到8成熟的。

3、将蒸好的米放入竹匾等容器，铺散打匀，撒上酒曲，再打匀。

4、将调好的米装入瓦盆等容器，瓦盆最好但不常见了，放入稻草或棉被等做成的保暖区，保温储存一到两天，夏季段冬季长，酒曲充分发酵。

5、取出来，闻闻清香醇美的味道，尝尝甘甜可口的琼浆，你还不冲动？别急取出一些，用开水冲开、或者煮沸、或者用凉水稀释、也可以醪糟里煮鸡蛋，吃法很多，随便发明吧。