软炸排骨的做法

1、将排骨斩成寸段，放入煸油料酒白糖的混合汁内，腌半小时。

2、鸡蛋与面粉调匀，加少许凉白开水搅拌成稠糊状，再酱排骨。

3、将花生油烧至七成热，上浆的排骨炸10分钟捞出，空一会儿油，再放回锅内复炸至金黄色即成，它两次的目的是是他外焦里嫩，避免排骨外糊而内生。

4、上桌前撒上熟白芝麻即可。