大翘嘴鱼最佳做法

1、大翘嘴鱼宰杀好，清洗干净，沥净水分。

2、准备好葱结、小米椒、红辣椒、洋葱和姜片。

3、锅中放油烧热，煎至两面微黄。

4、放入花椒、大葱、姜片、辣椒、洋葱，炒出香味。

5、加入热水，大火煮开。

6、调入料酒、盐、醋、白糖、生抽、老抽，继续炖煮。

7、加入鱼泡炖煮，煮到鱼肉软烂入味。

8、最后，放入鸡精，大火收汁。

9、出锅装盘，味道鲜美，肉质细腻。