尖椒土豆丝的做法

1、准备一个中等大小的土豆，一个尖椒

2、土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

3、擦好的土豆丝用水冲洗浸泡一下，洗掉淀粉

4、尖椒也切成细丝

5、洗掉淀粉的土豆丝捞出来，沥干水分

6、铁锅加入花生油，烧热，可以看到油冒出烟气，这样炒出的土豆丝菜好吃

7、下入青椒丝，翻炒5秒钟

8、下入沥干水分的土豆丝

9、翻炒5秒后，烹入一点白醋，加醋是为了使土豆丝不要过于绵软，有脆嫩的口感

10、加半勺盐

11、再次炒匀就好了

12、装盘了，青椒碧绿，土豆脆嫩，非常好吃