125g阿胶的做法

1、材料准备

2、阿胶块敲碎，加入黄酒浸泡48个小时。同时红枣去核切碎，核桃仁、黑芝麻干锅炒熟，备用

3、这是浸泡48个小时后的阿胶块，已经完全融化好了，开中火煮至冒泡，倒入黄冰糖，调中小火边搅拌熬制浓稠状态，成为一个半挂旗状态后调至小火

4、这是挂旗状态的样子

5、挂旗状态后，然后加入红枣、核桃、枸杞，黑芝麻分3次加入，搅拌至可以拉丝状态

6、模具垫上油纸，把阿胶倒入模具，用油纸压平，放凉后放入冰箱冷藏2个小时后取出即可切块装袋

7、冷藏后取出切条

8、成品