1、先将所有的食材准备好，准备清洗。
2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、卤煮一个小时左右。
3、将卤好的肥肠切块，洋葱切成片状。
4、干锅放入肥肠，小火干煸，待肥肠表皮微微变卷发黄并出油，盛出锅待用。
5、在锅中放入油烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软。
6、将洋葱移到锅边，放入葱蒜姜干红辣椒炒香。
7、放入适量的盐和胡椒粉，青椒块翻炒。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、最后的成品图！
1、1.先将所有的食材准备好，准备清洗，烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加准备好的辅料进去卤煮一个小时左右。
2.将卤好的肥肠切块，洋葱切成片状，干锅放入肥肠，小火干煸，待肥肠表皮微微变卷发黄并出油，盛出锅待用。
3.在锅中放入油烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱蒜姜干红辣椒炒香。
4.放入适量的盐和胡椒粉，青椒块翻炒，翻炒均匀即可出锅。
