超下饭的辣子鸡丁。

1、我用的是枇杷腿，用小鸡腿，大鸡腿，鸡胸肉都可以，不过鸡胸肉的肉质偏柴，没有鸡腿肉质嫩！

3、葱姜蒜切好备用。

5、锅里烧油，油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了，下入鸡块，怕粘在一起的话，就用筷子一点点的丢下去！耐心一点，小心油贱出来伤到自己。炸金黄色捞出控油。

7、就这样炸好的其实也很好吃，我闺女跑过来偷偷的吃！

9、放入花椒和干辣椒爆香。

11、翻炒糖溶化，下葱段。

13、相信喜欢吃辣的都会爱上这道菜！