1、准备好所有的食材。
2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块
3、 牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4、 炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5、 倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖继续翻炒。
8、 再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色关火。
10、 把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12、 然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
14、 加入盐调味。
15、 淋入少许水淀粉勾薄芡。
16、 最后撒上香菜关火。
