番茄鹌鹑蛋的做法

1、买来鹌鹑蛋，先用开水煮3分钟，然后用凉水焯一下

2、把皮去掉

3、热锅下鹌鹑蛋

4、炸到金黄捞出

5、西红柿切小丁

6、放1勺油，烧热后加葱蒜，爆出香味后加西红柿和番茄酱，直到炒出红汤，这时加入鹌鹑蛋，放酱酒，白糖，少于盐，大火烧开后转小火收汤！

7、装盘