1、把糯米放到盆中，倒入清水，浸水约2-3小时，沥干备用。
2、把红枣放入清水中，浸水至软身后去核。
3、莲藕洗净后去皮，切出头尾备用。
4、用水冲洗干净莲藕孔洞。
5、将糯米灌入莲藕孔洞中。
6、用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米。
7、将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开。
8、准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜。
9、开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身。
10、捞起莲藕放凉，然后切片（薄一点比较入味）。
11、余下的糖水用大火煮成桂花糖浆。
12、将桂花糖浆淋在莲藕件上即成。
