1、番茄洗净，切成小丁
2、洋葱洗净切小丁，尽量小点
3、姜改刀小片一点
4、牛肉切小丁冷水入锅，开锅后捞起冲洗干净待用
5、热锅入油，放洋葱，中小火煸
6、观察锅内洋葱开始变软，葱香味很浓郁了，把姜片和2/3的番茄丁倒入，继续中小火煸炒，过程中可以适当的用勺子搅拌按压，便于出汁
7、待番茄变软烂，加入2勺番茄酱继续小火熬煮2分钟，然后加入备好的牛肉粒，生抽和糖翻炒一会
8、加水，可以适当多点，预留的1/3番茄丁也加入，大火烧开，5分钟后改小火慢炖半小时
9、依照口味加入少许盐，试下口味，出锅，可撒点葱花点缀一下
10、完成了，这样一勺淋在米饭上，别提多满足了，因为牛肉切的是小丁，所以孩子们吃起来特别方便
