炝炒红菜苔的美味做法

1、红菜苔是冬季常吃的菜，春季可以选择白菜苔。

2、干辣椒一切为二，蒜拍碎，姜切丝。红菜苔用淡盐水浸泡几分钟，然后冲洗沥干水分。

3、如果根部较粗老，削去紫皮，留下白色内茎。

4、像这样红菜苔就会很嫩了。

5、然后斜刀切段。挖一大勺猪油，用小火慢慢热化。放入姜、蒜、干辣椒，翻炒爆香。

6、倒入红菜苔快炒，加盐（1茶匙）调味。关火前，淋少许醋。