1、去掉鱼身上的黑色薄膜，刮去鱼鳞，切成2厘米厚的鱼片（所有烂瘀佐栾这些都可以由鱼主人帮忙！？姜、洋葱用酒腌2小时以上。
2、花椒、八角、桂叶在水中煮15分钟，捞出。放入冰糖和其他调味料调味拌匀。煮沸后，开始收集酱汁。在收到一半的原水后，加入蜂蜜，继续收集酱汁，直到酱汁稍浓。关掉暖气，等酱汁凉了再说。
3、不粘锅里放油，8-9成热的时候把鱼放进去拨开然后别动了。我一开始用不锈钢锅炸，鱼粘底碎了，后来转了不粘锅就成型了。
4、煎至两面金黄，舀出，用菜纸吸油。
5、把炸鱼泡在凉拌汁里一会儿
6、好 啊？骨头很脆！
