1、将瘦肉中的筋膜去掉，切成肉片，然后用蒸煮机打成肉酱；
3、附言：花生头口感脆、嫩、甜，但花生头会有点硬。尽量在1岁以内切碎，或分开切碎，留作煮粥和汤用；1岁以上嚼过的可以一起切碎油炸；
5、把捣碎的肉炒至八成熟，然后放在盘子里待用；附言：不是完全煮熟，而是炒至变色~
6、重新热锅，用热油将葱段爆香，再将切碎的花生苗,胡萝卜丁和莴笋丁加入锅中，一起翻炒均匀后；
8、用小火再焖一会，直到胡萝卜和莴笋都熟煮熟了为宜，收汁起锅；PS：加水要适量，不能太少了，也不能太多，能留个锅底左右差不多，胡萝卜要煮小会的；
9、开胃下饭的花生苗炒肉末出炉了！
