1、韭菜摘洗干净，
2、豆皮也冲洗一下
3、虾皮浸泡一会儿，使其稍微变软些
4、鸡蛋一个，待用
5、韭菜也切末
6、豆皮先切丝
7、入开水锅烫了一下后
8、捞出过凉水（不焯水过凉也可以）
9、再切细末
10、虾皮也稍稍剁一剁
11、先拌豆皮和虾皮，加入自己喜欢的调料，我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后，
12、再加入韭菜末，磕入一个鸡蛋拌匀
13、取买来现成的馄饨皮一张，将馅儿加上，
14、折两折一弯做成一个大馄饨了
15、全做好，冰入冰箱冷冻格。
16、第二天早上，煎锅内刷少许植物油，取出馄饨入煎锅排齐，开盖煎一会儿
17、加入适量的水，到馄饨半腰的样子，
18、盖上锅盖中小火煎，煎至水干即可
19、出锅装盘
20、配上玉米糊糊等就是一餐很舒服可口的早餐哦
