好吃的爆炒鸡胗

1、准备新鲜的鸡胗，洗净，对半切开，先横刀切，再竖刀切，切出花样来。

2、锅中加水，倒入鸡胗，加入料酒，冷水开始煮。

3、煮出血沫，煮好以后捞出沥水备用。

4、锅中加油，油温五成热时倒入姜葱，炒香。（葱姜，洗净，切好，事先就准备好）

5、炒香的姜葱，倒入鸡胗，加入青红辣椒。

6、加入生抽，老抽，鸡精，白糖。

7、所有的配料放好以后，均匀地翻炒，起锅装盘即可。