1、柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，就不要挑了。
2、柠檬其实都是差不多大小的。在挑选的时候不要挑选过大的，可能味道不新鲜。
3、柠檬多以金黄色为主，挑选时候挑选那种颜色均匀，亮堂，饱满的。
4、买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
5、用鼻子闻一下，如果是一种刺鼻的香那还没完全熟，最好是一种清晰点的香气，看下色泽是否黄得自然，看下形状丰不丰满。
6、柠檬是长长的形状，所以有两端。在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。
