1、把豆腐切成中等丁状（先把豆腐切成4条，每条中间沿厚度切成2片，然后叠在一起，切成丁状即可）切好装盘备用。
2、切肉末（先切成片，再把切好的片，切成条，再把切好的条，切成丁，最后错位切就成肉末了。想要更细的肉末，稍稍砍一下）。切好肉末之后，装盘加入一些冷水，备用）
3、切胡萝卜丁，切法同切肉末一样。切好装盘备用。
4、锅里置入少量油，热油，倒入切好的白豆腐丁，翻炒片刻。
5、再倒入胡萝卜丁，一起翻炒均匀。
6、倒入有冷水一起的肉末，翻炒均匀，加盖焖煮3-5分钟。
7、开盖之后，加入适量盐，翻炒均匀之后，加入少量葱花。关火，装盘即可。
8、做好的米饭，滴入几滴食用油，然后揉捏成长条形饭团，装盘，配着煮好的胡萝卜豆腐肉末菜，小孩子吃的特别的开心，而且一下子就吃完了整盘饭团和菜。可见确实美味。
