怎样自制香肠简单

 时间:2026-02-13 09:09:45

1、首先到超市去买一些猪腿肉,肥瘦比例是三分肥七分瘦,当然如果喜欢吃肥一些的,也可以调整成四分肥六分瘦,

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2、买回来的肉去皮,洗净切成丁状,按照每10斤肉放130克盐,300克糖,100克酒,25克胡椒,葱姜水适量,搅拌均匀,腌制两个小时,

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3、专门购买猪肠衣,买回来的猪肠衣要用适量的花椒粉水清洗去其腥味,

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4、网上有专门用于灌香肠的小斗,如果是少量的制作,我们买一个小斗就可以了,如果是大量的,可以买一个灌肠机,

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5、肠衣的一端先用棉线系住,把肠衣套在斗的口上,把肉丁从末端灌进去,用手往下捋,

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6、灌好的香肠用棉绳把肠口扎紧,放在阴凉通风处吹干,一直吹到外皮有一些发皱就可以,拿回来放入冰箱储存。

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7、                                       小总结

1.购买三分肥七分瘦的猪腿肉,去皮洗净

2,切成丁状,按照比例放入调料,腌制两个小时,

3.买回来的猪肠衣,要用花椒水进行清洗,去除腥味,

4.用灌肠器一端套住肠衣,放入肉丁,用手往前推进,

5灌好的香肠两端用棉绳系住,挂在通风阴凉处吹干即可。

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