油焖茄子的做法

1、准备好茄子

2、茄子切滚刀状，用清水浸5分钟，蒜子剁成蒜蓉

3、捞起，沥干水分

4、起油锅，放入蒜蓉爆香

5、加入茄子翻炒

6、盖上盖，焖3分钟左右

7、加入盐

8、炒匀

9、加入蚝油，焖至软

10、盛出