香酥鸡排的做法

1、选好鸡胸脯肉，洗好备用

2、为了方便腌制入味，可以用刀背敲打几下。如图上面的纹路。

3、放入盐，鸡精，五香粉，蚝油，淀粉，少许油，葱花腌制。

4、鸡肉腌制的时候，准备面包糠，鸡蛋和淀粉备用。

5、把腌制好的鸡肉裹上一层淀粉。

6、然后再裹上一层鸡蛋液

7、然后再裹上一层面包糠，准备下锅炸。

8、油温六成的时候炸至金黄色。