超级过瘾的白燕面包粉中种法吐司

 时间:2024-10-11 20:21:00

1、将90克牛奶加热至手温,加入3克酵母,使酵母充分沾上水,三五分钟后,加入蛋清搅骷钠疔镟拌均匀,再加入200克高粉,揉至无干粉,放入冰箱17-30小时。

2、第二天我总是把它拿出来,把主面团和黄油以外的材料混合,把中间的面团撕成碎片,一起放进搅拌槽。厨师把它搅垒蚍必瞌拌到厚膜上几分钟,然后加入黄油,搅拌使面团有点亮。没有必要用手膜。中间部分可以搅拌一会儿,最好醒过来。面团不太热。把面团搅拌一下就可以了。

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4、取出面团,擀成长条,卷起来,在擀面上卷起来,放入吐司盒。

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6、就酱

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8、我这个是加了100克的全麦粉

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