牛仔骨烧土豆

1、冷水加牛仔骨，姜块煮开。捞出温水洗净备用。

2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。

3、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

4、兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。

5、水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐比自己口味淡一些，大火收汁。

6、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。