1、方法一：淡盐水浸泡把生姜清洗干净之后放在淡盐水中浸泡20分钟，注意哦淡淡的盐水就好，然后把生姜捞出来擦斡溆弹察干表面水分，然后把生姜放在通风干燥的地方，不要直接放在太阳下，因为很容易晒干，晾干表面之后用保鲜膜把生姜包裹起来，注意不要留空气，包好之后就放在通风阴凉的地方保存，这样的话生姜的保存时间比较久，可以达到一年。
3、方法二：埋姜入土我们要准备一个可以漏水的小盆，往盆子里倒入适量的松散泥土。泥土如果可以稍微湿一点那就更好了。我们在土的表层挖一个小小的洞，不要挖太深了，能把姜放进去就够了。然后把姜放在洞里面。等我们需要用的时候再把姜给抛出来。这样保存姜可以让姜有效的减少水分流失，保持新鲜。
5、学会了这几招之后再也不怕家里的生姜干瘪枯萎了，每次都能吃到新鲜的生姜
