九层塔炒田螺

1、田螺用清水养2天，期间多次换水，制作前把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味

3、炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料

5、加入适量盐，糖等等调味料

7、当锅内汤汁明显开始收干时，下九层塔与葱段