竹叶蒸排骨的做法

1、讲买来的肋排切成5-6公分长（也可以切好的肋排或者叫店里切好），洗净沥干水分备用；准备好姜末和蒜泥；

2、再洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料，戴上手套抓匀腌制30min；

3、买来的竹叶洗净，并用开水烫软备用；将竹叶头尾两端减掉，剩余中间较宽部分留长一点儿。

4、将腌制好的肋排放在竹叶的一端，然后将肋排包卷起来，依次包好全部的肋排；

5、将包的肋排放入器皿中，附上保鲜膜，放入蒸锅蒸约40min即可；

6、小心将肋排放入干净的盘中摆盘即可。