上海呛虾的做法和调料窍门

1、盆里面放白酒，切段的葱，和用刀拍扁的大蒜两到三个 再加适量盐。 

2、然后加糖，糖要多加点，一般厨房用勺四到五勺，麻油少加点，主要调下味道。

3、将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干。 

4、然后用筷子拌开来，充分吸收汁的味道。