夏日凉菜之凉拌猪耳朵

1、猪耳朵洗干净，放入沸水中煮40分钟至60分钟，根据自己喜欢的软硬程度掌握煮的时间。同时注意，在沸水需要放入4、5片姜以及几滴醋，用来除腥味。

4、蒜、姜切细。

8、将各种佐料逐一放入：盐、醋、芝麻油、花椒油、白芝麻、花生、辣椒油、切好的蒜、姜等。