腌肉的腌制方法

1、涂抹腌料

准备五花肉，把每个角落涂抹上食盐，撒一把花椒，淋上红烧酱油抹匀。

2、冷藏腌制

冷藏腌五天，每天翻一次面，发现食盐没有腌到的地方补点盐。

3、晾晒腌肉

腌够时间就可以开始晾晒了，晚上放入冰箱腌制，白天再拿出来晒，如果在正常天气不会粘到露水的情况下挂两天即可食用。