细腻的戚风蛋糕的做法

1、准备材料，面粉筛后使用、蛋白蛋黄分离、盛蛋白的盆一定无油无水，也不能把蛋黄弄进去了！

3、继续打发到砂糖融化没有颗粒，泡沫很浓稠细腻的时候再加入20g细砂糖

5、把之前分离的蛋黄里加入25g白糖、40g玉米油、45g牛奶用打蛋器打匀，只搅拌均匀就可以了，然后再把筛好的面粉分几次加入蛋黄液里面拌均匀，拌的时候手法要轻

7、第一次加入的蛋白和蛋黄翻拌均匀

9、用同样的翻拌方法使蛋白和蛋黄充分的混合均匀、呈现出浅浅的淡黄色

11、烤好的蛋糕拿出来之后倒扣在冷却架上，直到彻底冷却之后脱模.开始享用