口味猪肝的做法

1、猪肝切2mm厚薄片。 刀功不好，不太好操作，切的薄厚不一导致后面炒的时候生熟不一致

3、加入盐0.5g、胡椒粉1g、生抽酱油3g、蛋黄一个，搅拌均匀。再加入干淀粉搅拌两分钟，多搅拌几下防止猪肝脱粉。加入适量食用油滋润猪肝。

5、锅烧热后加30g植物油，油温7成热下辅料，加一小勺豆瓣酱中火爆香。

7、卖相还可以吧，不爱吃猪肝的建议减量做就好了。内脏吃太多胆固醇会高，建议搭配素菜一起吃，营养均衡些。