蚕豆米怎么做？

1、蚕豆去掉外衣和内衣，清洗干净沥干水分备用

2、碗中打入三颗鸡蛋，加适量的淀粉水和十三香搅拌均匀

3、准备点胡萝卜片，也可以用红椒来搭配

4、锅中加适量水，下入蚕豆米焯水30秒，再下入胡萝卜片继续焯水30秒。捞出沥干水分

5、将搅拌好的蛋液倒入蚕豆米中，加适量的盐拌匀

6、锅中加适量的油，倒入蛋液，中小火煎至定型再给它翻个面，两面金黄后再给它稍微炒散一点，加适量的生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了