1、灯笼椒洗净去除内脏，对半切开备用。
2、对半切开的灯笼椒切成片备用。
3、油沙豆洗净去除头尾，用开水烫成7熟，捞出来凉了，切成如下的段备用。
4、把葱切成如下的形状备用。
5、把鸡肉切成如下的条形状。
6、炒菜锅加入适量的菜籽油烧至6成熟，把切好的鸡肉条倒入锅里，炒2分钟左右。加入适量的食盐、料酒、十三香、酱油一起搅炒一会，加入切好的灯笼椒快速炒烧入味。
7、放入切好的油沙豆和适量的食盐一起爆炒入味。
8、看上去熟差不多了，放入切好的葱和适量的鸡精，炒一分钟左右即可。
9、装盘，一盘好吃又营养的油沙豆就做好了。感觉味道真的不错。
