1、嫩豆腐切成厚度1厘米左右的豆腐块。
2、提前调好酱汁：生抽、耗油、白糖混合拌匀备用.
3、蒜切片，辣椒切成小圈圈，自己种的辣椒纯绿色无污染，吃的更健康。
4、热锅热油，放入豆腐块，小火开始煎，一面煎至定型金黄后再翻面把另一面煎至金黄。豆腐块刚入锅时不要移动，这时候的豆腐比较嫩，一动容易烂。
5、放入蒜末和辣椒爆出香味，有了蒜末和辣椒的加入，给普通的豆腐增香提味（可以把豆腐拨到一边，再把蒜末和辣椒稍微翻炒）。
6、倒入提前调好的酱汁轻轻翻炒几下，让豆腐块裹上一层酱汁。用耗油和薄盐生抽调味，可以很好的起到减盐、提鲜、提味的作用，让身体减少食盐的摄入。
7、开大火稍微收下汁就可以了。
8、蒜香浓郁，香辣鲜香，超下饭。
