1、首先买来的燕窝要进行泡发，泡发的时间3~4个小时为宜，天气热，可以放在冰箱里泡发，泡发时用的水最好使用蒸馏水或者纯净水，这样能够泡发更加充分。
2、泡发过的燕窝会比原来大很多，这时候我们用小镊子去除燕窝里面的羽毛杂草等物质，这样能够使炖出来的汤色更清澈，
3、泡发过的燕窝把它撕成条状，这样更加容易炖透，吃起来也方便
4、把条状的燕窝丝，再次用清水漂洗干净，用小筛子，沥去水分，
5、把燕窝放入小的容器内加适量的纯净水，水没过燕窝即可，然后隔水炖煮，30~40分钟，
6、炖燕窝的时候可以加少量的枸杞一同炖煮，这样颜色漂亮，营养也更加的丰富，炖煮好的燕窝口感清脆，汤色醇厚，空腹吃燕窝，吸收程度更加的好。
