红焖羊肉的做法

1、准备材料在做红焖羊肉之前，要先把相关的材料准备好，这样在做的时候就得心应手了，主要的材料有：羊肉，红/白萝卜，葱、蒜等及重庆火锅底料，选择火锅底料的原因就在于它可以替代很多别的材料。

3、焯羊肉大家都知道羊肉有一股膻味，刚买回的羊肉还有一股血腥味，所以我们要先焯一下，焯的方法就是将水烧开，把羊肉放入，煮两分钟左右，捞出，然后再用温水清洗干净，这样去一部份膻味和血腥味，放入过滤器皿中，将水滤干。

5、移锅加料羊肉上色后，可以装入紫纱锅，也可以直接放在铁锅中，加入红/白萝卜，火锅底料等各种大料，水的量以没过羊肉为宜，很多朋酶苒钟迎友不喜欢吃白萝卜，就选择不放，本人建议就算你不喜欢也放上一些，因为它有去膻味的作用。