辣炒蛤蜊的做法

1、1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

2、2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

3、3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

4、4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

5、5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。