最简单的煎猪排怎么做

1、猪排洗净，抹干水分，用刀在猪排的周边划开数刀后，用刀背拍数下，

2、将切好的猪排加入盐焗鸡粉、料酒、、嫩肉粉、搅拌均匀腌制数分钟。鸡蛋磕入碗内打散、调匀，猪排2面浸渍鸡蛋液，浸渍完的猪排蘸满番薯粉（木薯粉、地瓜粉、面包屑），以手掌揿捺之。

3、炒锅（最好是平底锅）上火，待油烧至七成热，将猪排再炸一次呈两面金黄色捞起沥油， 稍静置1分钟，再放入热油中 复炸一次捞出用沥油

4、根据自己都口味洒上孜然粉、番茄酱即可。