白芹和水芹的区别

1、白芹长在旱地里。

2、水芹种在水田里。

3、白芹的叶子和西芹一样，气味也和西芹一样，比西芹浓烈一些。

4、水芹叶子类似胡萝卜叶和艾蒿的结合体，气味类似胡萝卜。

5、白芹的根茎是白色的，没有节，上下一般粗细，筷子那么粗。

6、水芹根茎是绿色带紫红色的，茎上有节，比白芹细一些。

7、云南人吃白芹，一是小炒，放牛肉末或者煮肉片。二是凉拌，放干辣子面和花生米。

8、水芹的吃法：一是用糊辣子炒成素菜。二是炒肉。