蚂蚁上树的简易做法怎么做

1、取出一只大碗，放入薯粉丝，加入清水浸泡至泡软，捞出，沥干，备用。猪肉洗净，去血水，切薄片，切丝，再切末，备用。葱洗净，切末，大蒜剥皮，拍碎，生姜洗净，切薄片，切丝，切末，备用。青辣椒洗净，切圈，红辣椒洗净，切圈，备用。

2、锅烧热后，加入花生油，做蚂蚁上树的时候，花生油可以多放一点，油烧热后，倒入葱末，蒜碎，姜末，爆香，加入豆瓣酱，翻炒至煎出红油，倒入猪肉末，翻炒至变色，加入适量清水，烧开后，倒入薯粉丝，转小火，煮至收汁，即可装盘，撒上青椒圈，红椒圈，即可食用。