1、切西红柿。
将西红柿切成像西瓜一样的块状。
2、切角瓜片。
角瓜瓤也可以一并放进去，一个是不浪费，在一个角瓜瓤炒着吃，口感也很好吃的。
3、准备鸡蛋。
4、开始炒制鸡蛋。
5、鸡蛋要想要炒制成鸡蛋饼状是油窍门的，窍门在于：开大火，油烧热，鸡蛋液倒入，先让他静置，然后用铲子轻轻的辅助的翻动，使之成为一个蛋饼。
6、将鸡蛋尽量的炒制成鸡蛋饼。
7、然后将鸡蛋饼盛出来
8、下入西红柿和角瓜片翻炒。
9、把西红柿炒倒，炒至番茄下汁。
10、再下入超好的鸡蛋饼。
11、在一起混合炒制。
12、再整体的翻炒几分钟。
13、热气腾腾香气扑鼻的西红柿炒角瓜鸡蛋，准备就绪了，可以开饭啦！
