1、准备一个带盖的容器，把酵母，白糖放进去，然后放适量的水搅拌均匀。
2、然后往里面放入面粉，继续搅拌均匀，一直搅拌到无颗粒状态。如果中途不够水或者面粉，可以加一点，但是不能太多，不然就会越来越多。一般来说做多几次，比例多少都可以掌握住。
3、然后盖上盖子，等待发酵。发酵到2倍大就可以了。发酵的时间根据温度而定的，夏天快些，冬天慢些。所以不要着急。
4、可以看到发酵好的面糊里有气泡。把发酵好的面糊倒进一个干净的盘子里。
5、然后放进锅里去蒸，大火蒸20分钟左右。
6、这是蒸好的白糖糕。端出放凉，切块或者直接用手就可以吃了哦。看，这个白糖糕也挺蓬松的哦，赶紧试试给家里人做吧！
