芹菜炒肉丝的做法

1、瘦肉提前放在冰箱里冻好，分成一小块一小块的，趁冻切成细丝。

2、芹菜去叶，撕去大筋，，斜切成薄片。

3、锅中倒入适量的油，倒入肉丝大火翻炒到肉丝发白。

4、倒入芹菜，调入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀。

5、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀。

6、出锅装盘，芹菜在不冷的天气可以提前炒，晾凉一点吃起来口感更脆爽。